Roupa velha é um prato português que se faz com sobras de bacalhau cozido com todos (vegetais e ovos cozidos). Normalmente faz-se após a consoada, com o intuito de se dar uma outra roupagem a essas sobras. A receita que deixo cá, hoje, é uma salada de sobras de de bacalhau com todos. A receita que utilizei para confecionar o prato que apresento como imagem de sugestão, é composta por bacalhau, couve portuguesa, feijão verde e os condimentos da salada. Vou deixar aqui no blog, uma receita mais completa.
SALADA DE ROUPA VELHA
Ingredientes:
- sobra de bacalhau cozido
- sobra de couve portuguesa cozida
- sobra de cenoura cozida
- sobra de nabos cozidos
- sobra de batata cozida
- sobra de ovos cozidos
- cebola picada q.b.
- alho picado q.b.
- salsa picada q.b.
- coentro picado q.b.
- pimenta branca ou preta moída q.b.
- azeite q.b.
- vinagre a seu gosto q.b.
Preparação:
Corte os legumes cozidos e a batata em pequenos pedaços e deite numa taça grande. Tire espinhas e pele ao bacalhau, lasque-o finamente e adicione ao preparado. Acrescente a cebola, o alho, a salsa, o coentro e a pimenta. Tempere com vinagre e azeite. Misture tudo muito bem. Por fim disponha os ovos picados sobre a salada. Sirva fria.
Capriche muito mais do que eu. Bom capricho! Bom apetite!
