Tag Archive for Pequeno Almoço

Panquecas de banana e aveia

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     Para pequeno almoço ou lanche, serve esta receita que hoje aqui deixo. Muito simples de fazer, tanto os graúdos como os miúdos conseguem confecionar estas panquecas que sugiro.

PANQUECAS DE BANANA E AVEIA

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     Ingredientes:

 

  • 2 bananas maduras
  • 1 ovo
  • 3 colheres de sopa de aveia
  • 1 colher de sopa de leite
  • uma pitada de sal
  • margarina q.b.
  • canela moída q.b.

 

Preparação:

 

     Descasque as bananas e esmague-as com um garfo. Junte o leite e o sal e mexa. Acrescente a aveia e envolva. Leve uma frigideira ao lume e deixe aquecer. Unte-a com margarina e deite a massa de banana e aveia às colheradas e deixe cozinhar dos dois lados. Sirva as panquecas polvilhadas com canela moída.

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Bom capricho! Bom apetite!

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Mini rabanadas

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     Há pratos de Natal que ainda continuam a pertencer o nosso passado bem recente e bem presente. As fatias douradas ou rabanadas, como se lhes chamam, são um doce que se podem comer no dia a dia como sobremesa, a hora do lanche, ao pequeno almoço …

MINI RABANADAS

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     Ingredientes:

 

  • 1 l de leite meio gordo ou magro
  • 2 cacetes de pão finos de véspera ou de dois dias
  • 1 pau de canela
  • 1 casca de limão
  • 1 casca de lima
  • 1 casca de laranja
  • raspa de 1 limão
  • raspa de 1 lima
  • raspa de 1 laranja
  • canela moída q.b.
  • açúcar q.b.
  • óleo q.b.

     Preparação:

 

     Corte o pão em fatias e reserve-as dentro dum recipiente. Num tacho, leve ao lume o leite com as cascas dos citrinos e com o pau de canela, e deixe ferver por dois minutos. Aguarde que o leite arrefeça, molhe as fatias do pão nele e deposite-as num tabuleiro. Passa as fatias pelo ovos previamente batidos e frite-as de ambos os lados em óleo quente. Deixe-as escorrer o óleo e repousar sobre papel aderente. Enquanto estiverem mornas, passe-as por açúcar misturado com canela. Por fim, polvilhe-as com as raspas dos citrinos.

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Bom Capricho! Bom apetite!

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Fruta natural

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     Quem vir a publicação de hoje, no Capricho, há de pensar que provavelmente não tive matéria para editar. Na verdade tenho algumas na calha. Acontece que, o que hoje trago para o/a leitor/a é comestível, alimento e saudável. A fruta, comemo-la ao pequeno almoço, ao lanche e como sobremesa. Por esta razão mostro-lhe uma pequena sugestão de apresentação para as suas refeições. Simplesmente fruta! Afinal, a fruta ao natural é essencial e agradável.

FRUTA NATURAL

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     Ingredientes:

  • 10 morangos
  • 10 bagos de uva
  • 1 laranja
  • 1/2 meloa
  • 1/4 de abacaxi

 

Preparação:

 

     Lave os frutos e enxugue-os. Com uma faca bem afiada, descasque a laranja, de forma que fique sem a pele branca. Corte-a em fatias e reserve-a. Descasque o abacaxi e fatie-o. Com uma faca, tente tirar a polpa da meloa, contornando-a com a faca até ao fundo, sem furar a sua casca. Fatie a polpa da meloa e reserve-a. Recorte o rebordo da casca da meloa, fazendo o efeito de zigue zague. Coloque os bagos de uva dentro da casca da meloa. Disponha sobre uma base ou sobre uma travessa, toda a fruta arranjada, incluindo o cesto de meloa com uvas. Sirva a fruta na refeição que lhe convier.

Por favor, capriche mais do que eu! Bom capricho! Bom apetite!

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Leite com chocolate e condimentos

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     “Bom dia! Uma quarta feira feliz! Que este dia lhe traga boas novidades! Tenha um dia abençoado!” Estas são as palavras que habitualmente se dirige à quem se vê logo pela manhã, ou à quem se quer bem, ou que por cortesia ou por simpatia cumprimenta-se alguém. É frequente ver-se nas redes sociais, principalmente no facebook, mensagens com frases como estas que chegam a proliferar as páginas particulares dos seus utilizadores. Confesso que gosto dessas mensagens! Isto significa que existe uma preocupação com  o outro, acho-as uma dádiva. Uma vez que não se consegue telefonar logo pela manhã à uma imensidão de amigos e conhecidos, à quem realmente se quer feliz e alegre, o bom é deixar palavras de ânimo. A parte mais complicada é responder à todas mensagens ou reagir através de  símbolos (emojis). A acompanhar essas mensagens, está uma série de imagens. Flores, corações, crianças no seu puro estado de alegria, a natureza e a sua beleza exuberante, uma chávena com uma bebida fumegante e produtos da padaria e da pastelaria, que denotam o pequeno almoço. Ora, é no pequeno almoço que quero agora me focar. Afinal, é esta a primeira refeição do dia, com a qual se ganha energia, para começar o novo dia. Por isso, hoje venho partilhar consigo uma receita de leite com chocolate. Parece muito simples, não é? A vida também é feita de simplicidade.

LEITE COM CHOCOLATE E CONDIMENTOS

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     Ingredientes:

  • 200 ml de leite magro
  • 2 quadrados de chocolate negro
  • 2 cravinhos ou 1 pitada moída
  • 1 colher (café) de canela moída ou 1/2 pau
  • 1 colher (sopa) de mel ou açúcar escuro

 

 Preparação:

 

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     Aqueça o leite até ficar bem quente. Se não quiser utilizar canela em pó, ferva o leite com meio pau de canela.   Numa caneca, deite o chocolate, o mel, a canela moída (caso não tenha usado em pau) e as cabeças do cravinho esmagadas, mesmo com os dedos. Deite por cima de tudo, um pouco de leite quente e mexa muito bem até o chocolate ficar completamente dissolvido. Acrescente o restante leite e misture bem.  Beba quente.

 

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Capriche mais do que eu! Bom capricho! Bom apetite! Bom dia!

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Queques formigueiros

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     Mais uns bolinhos feitos com a receita base. Chamam-se:

 

 

QUEQUES FORMIGUEIROS

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     Ingredientes:

  • 250 g de açúcar
  • 150 g de margarina
  • 150 g de farinha de trigo
  • 1 dl de leite
  • 3 gemas de ovo
  • 3 claras de ovo
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 chávena (chá) de chocolate granulado
  • 1 colher (sobremesa) de fermento químico
  • 1 colher (café) de bicarbonato de sódio (facultativo)

 

      Preparação:

 

 

     Ligue o forno e deixe-o aquecer até 190º C. Unte umas formas da sua preferência para queques, com margarina, e polvilhe com farinha de trigo. Amasse a margarina com o açúcar. Junte as gemas, uma a uma e bata entre cada adição. Acrescente o leite e misture.  Adicione a farinha de trigo peneirada com o fermento e o bicarbonato de sódio e mexa a massa. Envolva as claras batidas em castelo ao preparado. Por fim, adicione a baunilha e o chocolate granulado e misture a massa. Com uma colher de sopa ou com um saco pasteleiro, encha as formas até 3/4 das mesmas.  Leve os bolos ao forno até ficarem cozidos e dourados. Desenforme-os  e deixe-os  arrefecer. Sirva os queques com chá ou com café ou com leite.

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Bom capricho! Bom apetite!

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Papas de farinha de milho

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     Quem nunca comeu papas de milho? Caso nunca tenha provado, aqui vai uma receita, que me faz lembrar dos meus tempos de infância. É um prato que se come quente ou frio. Eu pessoalmente comia e continuo a comer quente, ao pequeno almoço, e frio como sobremesa. Deixo a seguir, algumas sugestões de como fazer as papas de farinha de milho.

PAPAS DE MILHO

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     Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de farinha de milho ou de sêmola de milho
  • 4 colheres (sopa) de açúcar ou de adoçante para cozinhar
  • 2 chávenas (almoçadeira) de leite
  • 1 colher (sobremesa) de margarina
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 pau de canela
  • 1/4 de casca de um limão
  • 1/2 chávena (chá) de água

 

Preparação:

 

     Misture a farinha de milho com a água, numa tigela pequena e reserve. Leve ao lume, uma caçarola com leite, sal, casca de limão e pau de canela. Quando o leite estiver quente, deite na caçarola a mistura de farinha de milho e mexa sempre até o preparado ferver e engrossar. Acrescente o açúcar e a margarina e deixe cozinhar em lume brando, durante 5 minutos, mexendo constantemente para o creme não queimar. Retire a casca de limão e o pau de canela.

     Sirva as papas em pratos individuais ou taças individuais. Se preferir, pode servir numa travessa ou numa taça grande.

     As papas podem ser feitas com farinha de milho fina ou grossa, ou amarela, ou branca.

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     Existem várias formas de apresentar ou de dar acabamento a este doce, que pode ser servido como sobremesa. Pode espalhar açúcar sobre o doce e queimar com maçarico ou com um queimador próprio para este fim. Por outro lado, pode polvilhar o doce com coco ralado. Pode igualmente polvilhar com canela em pó.

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     Capriche mais do que eu! Bom capricho! Bom apetite!

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