Capricho

     Se é daquelas pessoas que leva a sua refeição para o local de trabalho ou para a escola, então esta sugestão diz-lhe respeito. É também uma ótima ideia para o farnel de piquinique, passeios e viagens longas.

MINI QUICHES LEVES

     Ingredientes:

• 1 cenoura ralada
• 1 lata pequena de cogumelos laminados em conserva
• 1 lata pequena de milho em conserva
• 1/2 alho francês picado
• 2 dentes de alho picados
• 1 curgete ralada
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 embalagem de iogurte natural sem açúcar
• 4 ovos
• sal q.b.
• 2 colheres (sopa) de salsa e coentros picados
• pimenta moída q.b. (preta ou branca)
• uma pitada de noz moscada moída

Preparação:

     Salteie os legumes em azeite e alho com um pouco de sal. Deixe-os cozinhar levemente. Adicione a salsa e os coentros e misture. Apague o lume. Numa tigela, bata os ovos com o iogurte, tempere com uma pitada de sal, pimenta e noz moscada. Misture o molho aos legumes e envolva tudo de forma que os elementos fiquem proporcionalmente ligados. Encha umas formas de queques, previamente untadas com margarina e polvilhadas com farinha de trigo, com o preparado. Disponha as forminhas sobre um tabuleiro e leve-as ao forno pré aquecido à 190º. Quando as quiches estiverem firmes é porque já estão prontas. Sirva-as com uma salada de sua preferência.

Capriche! Bom capricho! Bom apetite!

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Hoje trago um prato bastante prático. Um prato apropriado para um jantar.

BERINGELA ESTUFADA COM OVO COZIDO

     Ingredientes:

• 2 beringelas cortada em pedaços
• 1 cebola cortada em meia lua
• 4 dentes de alho picados
• 2 tomates grandes cortados em gomos
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 6 ovos
• 1 colher (chá) de vinagre
• 1 malagueta pequena
• pimenta moída (preta ou branca)
• salsa e coentro picados q.b.
• sal q.b.

     Preparação:

     Coloque  os ovos a cozer em água com um pouco de sal, durante cerca de 10 minutos, escorra a água quente e coloque-os na água fria. Posto isto, leve ao lume uma frigideira com azeite, alho e cebola. Deixe estrugir durante uns minutos, sem que os componentes se queimem. Em seguida, acrescente as beringelas e os tomates. Deixe cozinhar por uns minutos. Adicione ao cozinhado o vinagre, o sal, a malagueta e a pimenta. Deixe estufar mais um pouco. Por fim, polvilhe os legumes com a salsa e os coentros. Não se esqueça de retificar os temperos, principalmente o sal. Descasque os ovos e sirva com as beringelas.

Capriche! Bom capricho! Bom apetite!

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