O mês de Julho já se foi, o de Agosto já chegou e o verão continua. Por esta razão volto a trazer mais uma sugestão de como aproveitar as cascas da melancia para servir uma sobremesa. Hoje é a vez de fazermos uma gelatina de melancia, utilizando um preparado que se pode adquirir nos supermercados. Basta seguir as instruções, deixar a gelatina solidificar, cortá-la em cubos e dispor os mesmos na casca da melancia.
GELATINA DE MELANCIA
Capriche mais do que eu. Bom capricho e bom apetite.
Há dias prometi que traria ao blogue, durante o mês de Agosto, dicas e sugestões de alimentos com base na melancia, pois aqui está uma. Tardia, mas apareceu.
Com a polpa da melancia, pode fazer um gelado ou um granizado deste fruto. Basta processar a polpa e colocar no congelador até solidificar. Se preferir, adoce com um pouco de mel. Pode colocar nas formas de picolé ou numas cuvetes de gelo ou num tabuleiro e depois cortar num formato a sua escolha, ou também apresentar em forma de granizado, raspando o gelado do tabuleiro com um garfo e servir os pedacinhos de gelado de melancia numa taça pequena. Pode igualmente aproveitar as cascas da melancia para servir os gelados ou as sobremesas que fizer com este fruto.
GELADO OU GRANIZADO DE MELANCIA
Capriche melhor do que eu. Bom capricho. Bom apetite.
Quem é vivo sempre aparece! Desta feita resolvi aparecer, depois de alguns meses de ausência.
Porque estamos no Verão, decidi trazer ao blogue um fruto que, de certa forma, simboliza a frescura e a doçura. Ótimo para lanches, pique niques, sobremesas ou festas. Ideal para comer ao natural ou fazer saladas, sumos, batidos, doces, compotas, gelados, granizados…
Gostaria de publicar durante este mês de Julho, nos dias que ainda restam, apenas sugestões do que se pode fazer ou aproveitar deste fruto, que dada a sua quantidade de líquidos, ajuda na hidratação do corpo e é adequada numa alimentação saudável.
As imagens dos cubos de melancia que a seguir apresento, são o resultado da obra do meu filho mais novo, Daniel, que tem gosto em fazer este trabalho, que é cortar a polpa da melancia nesta figura geométrica. E nós, obviamente, comemos com maior satisfação!
MELANCIA NATURAL AOS CUBOS
Capriche! Bom capricho! Bom apetite! Feliz Verão!
Trago hoje um fruto de São Tomé e Príncipe conhecido como safu. Encontra-se também na Nigéria e em Angola. Neste país africano de língua portuguesa, o fruto é conhecido por mubafo.
Safuzeiro é a árvore que produz estes frutos que são rosa, quando estão verdes e roxos ou azulados, quando estão maduros. O safu para ser consumido deve estar na sua fase de maturação, ou seja, roxo-azulado e rijo. Se estiver mole e cremoso, significa que está na sua fase de putrefação, impróprio para ser consumido. O safu come-se cozido ou assado. Depois de cozinhado tem uma textura mole ou cremosa, dependendo da qualidade do fruto. Reforço que o safu quando cru, tem de ser rijo ou duro. Só depois de cozido é que tem outra textura maleável. Se em cru estiver como se fosse cozinhado, é porque não está em condições para ser consumido, o melhor é deitar fora.
O safu tem um sabor ácido ou ligeiramente adocicado, consoante o tipo de fruto. Antes de cozinhar, raspa-se um pouco com uma faca.
Para aqueles que viveram em São Tomé e Príncipe e aqueles que pensam em lá ir, aqui fica a sugestão.
SAFU COZIDO
Ingredientes:
Preparação:
Coloque um tacho com água e sal ao lume. Raspe os safus e lave-os. Deite os frutos na água a ferver e deixe-os cozer durante 5 minutos. Como tinha dito anteriormente, existem safus que ficam cremosos e outros não. Vigie a cozedura. É possível que uns cozinhem em menos ou mais tempo. Escorra a água toda. Sirva quente como sobremesa, ou entradas (paté de safu), ao lanche ou mesmo ao pequeno almoço. Pode ser acompanhado com pão ou torradas. Pode substituir a manteiga, uma vez que é um fruto gorduroso, pelo que deve ser ingerido com moderação.
Bom capricho! Bom apetite!
Quem vir a publicação de hoje, no Capricho, há de pensar que provavelmente não tive matéria para editar. Na verdade tenho algumas na calha. Acontece que, o que hoje trago para o/a leitor/a é comestível, alimento e saudável. A fruta, comemo-la ao pequeno almoço, ao lanche e como sobremesa. Por esta razão mostro-lhe uma pequena sugestão de apresentação para as suas refeições. Simplesmente fruta! Afinal, a fruta ao natural é essencial e agradável.
FRUTA NATURAL
Ingredientes:
Preparação:
Lave os frutos e enxugue-os. Com uma faca bem afiada, descasque a laranja, de forma que fique sem a pele branca. Corte-a em fatias e reserve-a. Descasque o abacaxi e fatie-o. Com uma faca, tente tirar a polpa da meloa, contornando-a com a faca até ao fundo, sem furar a sua casca. Fatie a polpa da meloa e reserve-a. Recorte o rebordo da casca da meloa, fazendo o efeito de zigue zague. Coloque os bagos de uva dentro da casca da meloa. Disponha sobre uma base ou sobre uma travessa, toda a fruta arranjada, incluindo o cesto de meloa com uvas. Sirva a fruta na refeição que lhe convier.
Por favor, capriche mais do que eu! Bom capricho! Bom apetite!
