Aqui estou eu de volta, após uma longa paragem. Trago-lhe uma receita mediterrânica, que é uma delícia.
BERINGELA GRATINADA COM CARNE
Ingredientes:
- carne à bolonhesa (para ter a receita, clique aqui)
- 2 beringelas grandes
- sal q.b.
- sumo de 1/2 limão
- azeite q.b.
- molho béchamel de compra
- 100g de queijo mozzarela ou émmental ralado
Preparação:
Corte as beringelas em rodelas grossas, mergulhe-as em água com sal e sumo de limão e deixe-as de molho por alguns minutos. Faça a carne à bolonhesa. Tire as rodelas de beringelas de molho, seque-as com um pano ou com papel e leve-as a grelhar, untadas com um fio de azeite. Num tabuleiro untado com um pouco de azeite, disponha as rodelas de beringelas assadas. Sobre cada uma ponha a carne picada, seguida de outra rodela de beringela. Por fim regue com molho béchamel e polvilhe com queijo ralado. Leve-as ao forno pré aquecido, à 180ºC para gratinarem, ou seja, até ficarem levemente douradas. Sirva-as quentes.
Capriche bastante. Bom capricho. Bom apetite.
