Archive for 10 de Setembro de 2017

Caril de alcachofras

 

    A receita que hoje trago ao blogue é para os que apreciam alcachofra, um vegetal muito importante na nossa dieta alimentar, mas pouco consumida por muitos.

 

CARIL DE ALCACHOFRAS

Phototastic-08_08_2017_a8967b04-201b-4a15-9850-244ff6fd033f(11)

     Ingredientes:

  • 8 alcachofras frescas
  • sumo de um limão
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alhos picados
  • 2 tomates maduros picados
  • 1 maçã a sua escolha ralada
  • 1 colher de sopa de açafrão em pó
  • 1 colher de chá de gengibre em pó
  • 1 colher de chá de cominhos em pó
  • 1 colher de café de canela em pó
  • 1/2 colher de café de cravinho em pó
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1/2 chávena de chá de leite de coco
  • água q.b.
  • sal q.b.
  • pimenta moída q.b

 

Preparação:

 

     Corte as folhas grossas das alcachofras, corte-as ao meio e mergulhe-as na água com sumo de limão e deixe-as repousar. Num tacho, junte todos os restantes ingredientes, com exceção do leite de coco. Leve o tacho ao lume brando e deixe os componentes cozinharem durante quinze minutos. Escorras as alcachofras e coloque-as no molho que se encontra ao lume. Deixe cozinhar até as alcachofras ficarem tenras. Adicione o leite de coco e deixe o molho ferver até este ficar ligeiramente espesso. Retifique os temperos antes de tirar o caril do lume. Sirva com arroz branco ou integral cozido em água e sal.

Phototastic-08_08_2017_a8967b04-201b-4a15-9850-244ff6fd033f(21)

Capriche muito e mais do que eu. Bom capricho! Bom apetite.

Please follow and like us: