Tartes da Páscoa

 

     Estamos na quadra festiva da Páscoa, altura em que os cristãos comemoram a morte e a ressurreição de Jesus Cristo, o salvador da humanidade. No domingo da celebração, muitos se reúnem com a família, após o culto religioso, para se sentarem a mesa e saborearem diversas iguarias, dentre as quais os doces e as sobremesas. Hoje trago uma sugestão doce.

TARTE DA PÁSCOA

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      Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 3 gemas
  • sumo e raspa de 1 laranja
  • 150 g de açúcar
  • 100 g de farinha de trigo peneirada
  • 50 g de miolo de amêndoa moída
  • 1 colher de chá de fermento químico em pó
  • 100 g de fios de ovos de compara
  • sortido de amêndoas doces
  • 2 dl de natas
  • 100 g de chocolate negro

 

Preparação:

 

     Ligue o forno à 180º C. Unte uma forma lisa para tartes e forre com papel vegetal. Misture a farinha de trigo com a amêndoa moída e com o fermento e reserve. Bata os ovos, as gemas com o açúcar, até duplicar o seu volume inicial, com uma batedeira elétrica. Com uma espátula, envolva alternadamente o sumo de laranja e a mistura de farinha. Misture também a raspa de laranja. Deite a massa na tarteira e leve ao forno até esta cozer. Enquanto a tarte arrefece, leve as natas ao lume, numa caçarola, até começar a ferver. Retire-a do lume, deixe-a repousar cerca de 3 minutos e depois acrescente o chocolate partido. Mexa bem com umas varas de arame até tornar-se num creme fluído. Deixe  arrefecer. Desenforme a tarte sobre um prato de servir e cubra a superfície com o molho de chocolate. Espalhe por cima amêndoas de amêndoas confeitadas ou drageias de chocolate a seu gosto e na parte circular disponha os fios de ovos.

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Capriche! Bom capricho! Bom apetite!

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