Estamos na quadra festiva da Páscoa, altura em que os cristãos comemoram a morte e a ressurreição de Jesus Cristo, o salvador da humanidade. No domingo da celebração, muitos se reúnem com a família, após o culto religioso, para se sentarem a mesa e saborearem diversas iguarias, dentre as quais os doces e as sobremesas. Hoje trago uma sugestão doce.
TARTE DA PÁSCOA
Ingredientes:
- 3 ovos
- 3 gemas
- sumo e raspa de 1 laranja
- 150 g de açúcar
- 100 g de farinha de trigo peneirada
- 50 g de miolo de amêndoa moída
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
- 100 g de fios de ovos de compara
- sortido de amêndoas doces
- 2 dl de natas
- 100 g de chocolate negro
Preparação:
Ligue o forno à 180º C. Unte uma forma lisa para tartes e forre com papel vegetal. Misture a farinha de trigo com a amêndoa moída e com o fermento e reserve. Bata os ovos, as gemas com o açúcar, até duplicar o seu volume inicial, com uma batedeira elétrica. Com uma espátula, envolva alternadamente o sumo de laranja e a mistura de farinha. Misture também a raspa de laranja. Deite a massa na tarteira e leve ao forno até esta cozer. Enquanto a tarte arrefece, leve as natas ao lume, numa caçarola, até começar a ferver. Retire-a do lume, deixe-a repousar cerca de 3 minutos e depois acrescente o chocolate partido. Mexa bem com umas varas de arame até tornar-se num creme fluído. Deixe arrefecer. Desenforme a tarte sobre um prato de servir e cubra a superfície com o molho de chocolate. Espalhe por cima amêndoas de amêndoas confeitadas ou drageias de chocolate a seu gosto e na parte circular disponha os fios de ovos.
Capriche! Bom capricho! Bom apetite!
