Strogonoff de peru

Mais um prato conhecido e fácil de fazer. Um prato apreciado por miúdos e graúdos.

 

STROGONOFF DE PERU

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     Ingredientes:

  • 500 g de peito de peru cortado em pequenas tiras
  • 3 dentes de alhos picados
  • 1 cebola picada
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 3 colheres de sopa de vinho branco
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 200 ml de natas magras ou de creme de soja
  • 200 g de cogumelos frescos laminados ou em conserva
  • salsa e coentros picados
  • sal
  • pimenta moída

 

Preparação:

 

     Num tacho leve o azeite ao lume e deite o peito de peru temperado com sal e pimenta. Deixe fritar sem queimar. Adicione os alhos e a cebola picados. Deixe refogar. Acrescente a polpa de tomate misturada com o vinho branco. Deixe ferver durante poucos minutos. Deite os cogumelos e deixe ferver por mais 5 minutos. Ajunte as natas ou o creme de soja. Agite o tacho, retifique os temperos e adicione a salsa e os coentros. Sirva com arroz branco.

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Bom capricho! Bom apetite!

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