Julho | 2016 | Capricho

Bolo de chocolate 3

Posted on 14 de Julho de 2016 by Capricho Leave a comment

Hoje trago mais um bolo de chocolate para provarmos. Bolo de chocolate é sempre bolo de chocolate. É uma gulodice, assaz apetecível. Existem mil e uma receitas deste bolo. Na verdade, deve haver uma infinidade de receitas deste doce, apreciado por muitos. A que agora publico é uma das tantas outras que prometo divulgar, noutras oportunidades, aqui no blogue. A de hoje, é parecida com a do bolo vulgarmente chamado brigadeirão. É uma espécie dele.

BOLO DE CHOCOLATE 3

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Ingredientes:

Para a massa:

4 ovos
1 chávena (chá) de açúcar
1 chávena (chá) de leite
1 chávena (chá) de óleo
1 chávena (chá) de chocolate em pó
2 chávenas (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Para a cobertura:

200 g de chocolate negro
200 ml de natas
pepitas coloridas q.b.

Preparação:

Bata todos os ingredientes num liquidificador durante 5 minutos. Deite a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Leve a cozer no forno à 180º C, por cerca de 30 minutos. Depois de cozido, desenforme o bolo sobre um prato de serviço e deixe-o arrefecer. Enquanto isso, leve as natas ao lume. Assim que levantar a fervura, tire-a do lume, acrescente o chocolate partido aos pedaços e mexa com uma vara de arames, até se tornar num creme espesso. Cubra o bolo com o creme e polvilhe com as pepitas coloridas.

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Bom capricho! Bom apetite!

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Posted in Culinária tagged with Bolo

Banana-pão frita

Posted on 9 de Julho de 2016 by Capricho 2 comments

Viva!

Quem é vivo sempre aparece, neste caso, reaparece! Após um tempo ausente do blog, venho hoje trazer ao/a leitor/a algo deveras simples. Simplesmente banana frita! “O quê?! Banana frita?! Quem não sabe fritar banana?” São perguntas que passarão pela cabeça de muitos, ao verem esta publicação. Os meus conterrâneos santomenses diriam no crioulo Forro: “Quê quá? Quitchibá flito, quá vagim?” O que em português quer dizer ” O quê? Banana frita, coisa vulgar?” Pois eu respondo, de antemão: Existe sempre alguém que nunca tenha feito banana frita e que queira saber como se faz, assim como há quem nunca tenha estrelado um ovo e queira saber como se faz. É para este público que eu publico os meus artigos culinários.

Porquê publicar uma receita de banana frita? Porque venho de um país de bananas, cujos pratos da dieta alimentar do dia a dia têm como acompanhamento, vários tipos de banana, cozinhados de diferente forma. Em São Tomé e Príncipe existem a banana-prata, a banana- maçã, a banana-ouro, a banana gros michel (a que se come madura e a mais conhecida, mundialmente) e a banana-pão (a que se come cozinhada e que começa a ser recorrente nas cozinhas europeias, devido a influência dos migrantes de origem africana e sul americana). A banana-pão e a banana-prata, são as que se mais cozinham no arquipélago santomense. Podem ser cozidas, assadas ou fritas. As outras comem-se maduras, ao natural.

Numa próxima oportunidade, mostrarei imagens dos diferentes tipos de banana.

BANANA-PÃO FRITA

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Ingredientes:

banana-pão verde ou pouco madura q.b.
uma pitada de sal fino
óleo para fritar

Preparação:

Descasque as bananas e corte-as como preferir. Pode cortá-las em rodelas, ao comprido ou em palitos. Deite sal e frite em óleo quente. Escorra sobre papel absorvente e sirva quente como aperitivo ou para acompanhar carnes, como a assada, a estufada ou a frita. Pode também servir de acompanhamento de ovos, como omeleta, ovos mexidos, estrelados ou estufados.

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