Capricho

     Roupa velha é um prato português que se faz com sobras de bacalhau cozido com todos (vegetais e ovos cozidos). Normalmente faz-se após a consoada, com o intuito de se dar uma outra roupagem a essas sobras. A receita que deixo cá, hoje, é uma salada de sobras de de bacalhau com todos. A receita que utilizei para confecionar o prato que apresento como imagem de sugestão, é composta por bacalhau, couve portuguesa, feijão verde e os condimentos da salada. Vou deixar aqui no blog, uma receita mais completa.

SALADA DE ROUPA VELHA

     Ingredientes:

• sobra de bacalhau cozido
• sobra de couve portuguesa cozida
• sobra de cenoura cozida
• sobra de nabos cozidos
• sobra de batata cozida
• sobra de ovos cozidos
• cebola picada q.b.
• alho picado q.b.
• salsa picada q.b.
• coentro picado q.b.
• pimenta branca ou preta moída q.b.
• azeite q.b.
• vinagre a seu gosto q.b.

 

 Preparação:

 

     Corte os legumes cozidos e a batata em pequenos pedaços e deite numa taça grande. Tire espinhas e pele ao bacalhau, lasque-o finamente e adicione ao preparado. Acrescente a cebola, o alho, a salsa, o coentro e a pimenta. Tempere com vinagre e azeite. Misture tudo muito bem. Por fim disponha os ovos picados sobre a salada. Sirva fria.

Capriche muito mais do que eu. Bom capricho! Bom apetite!