Salada de atum

     Considerada um prato ligeiro, barato e vulgar, a salada de atum é confecionada de mil uma maneiras. Basta ter uma lata de atum e o resto é por acréscimo. A receita que hoje trago é apenas, mais uma salada de atum.

SALADA DE ATUM

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     Ingredientes:

  • 2 latas de atum
  • 2 ovos
  • 100 g de ervilhas frescas ou congeladas
  • 100 g de cenouras em cubos pequenos
  • 100 g de feijão verde cortado em pequenos pedaços
  • 100 g de cogumelos laminados frescos ou congelados
  • 100 g de nabos em pequenos cubos
  • 100 de brócolos ripados
  • 1/4 de uma cebola
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • sal q.b.
  • azeite
  • vinagre

 

Preparação:

 

     Coloque os ovos a cozer numa caçarola com água, durante 10 minutos. Leve ao lume, um tacho com e sal e deixe ferver. Deite as cenouras e deixe cozer durante cinco minutos. Seguidamente, acrescente as ervilhas e o feijão verde e deixe ferver mais 5 minutos. Depois, adicione os nabos, os cogumelos e os brócolos e deixe ferver por mais 3 minutos. Escorra a água dos legumes e deite-os numa taça. Se preferir, coza os legumes a vapor. Junte aos legumes, a cebola, o alho, a salsa e o atum escorrido. Misture tudo com ajuda de dois garfos. Descasque os ovos e corte-os em rodelas ou em meia lua. Sirva quente ou fria, temperada com azeite e vinagre.

 

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     O lema é: “caprichar mais do que eu”. Bom capricho! Bom apetite!

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