Arroz doce à moda de São Tomé e Príncipe

     Hoje trago-lhe um doce que se come muito em Portugal. Arroz doce. Acontece que a receita não é tradicional portuguesa. É tradicionalmente santomense, com origem asiática.

 

ARROZ DA ÍNDIA

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     Ingredientes:

  • 1 chávena (chá) de arroz agulha
  • 4 chávenas (chá) de água
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 chávenas (chá) de leite de coco
  • 1 pau de canela
  • 1 cravinho
  • 1/2 casca de um limão
  • 1 chávena (chá) de açúcar ou adoçante
  • canela em pó q.b.

 

     Preparação:

 

     Deite a água e o sal num tacho e leve ao lume a ferver. Adicione o arroz e deixe cozinhar. Quando o arroz estiver cozido, junte o leite de coco, o pau de canela, o cravinho e a casca de limão. Ferve durante cinco minutos. Acrescente o açúcar e deixe ferver cerca de cinco minutos. Tire a casca de limão, o pau de canela e o cravinho. Disponha o arroz em taças ou travessas e decore com canela em pó. Sirva frio.

 

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     Capriche o suficiente! Mais do que eu! Bom capricho e bom apetite!

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