Papas de farinha de milho

 

     Quem nunca comeu papas de milho? Caso nunca tenha provado, aqui vai uma receita, que me faz lembrar dos meus tempos de infância. É um prato que se come quente ou frio. Eu pessoalmente comia e continuo a comer quente, ao pequeno almoço, e frio como sobremesa. Deixo a seguir, algumas sugestões de como fazer as papas de farinha de milho.

PAPAS DE MILHO

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     Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de farinha de milho ou de sêmola de milho
  • 4 colheres (sopa) de açúcar ou de adoçante para cozinhar
  • 2 chávenas (almoçadeira) de leite
  • 1 colher (sobremesa) de margarina
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 pau de canela
  • 1/4 de casca de um limão
  • 1/2 chávena (chá) de água

 

Preparação:

 

     Misture a farinha de milho com a água, numa tigela pequena e reserve. Leve ao lume, uma caçarola com leite, sal, casca de limão e pau de canela. Quando o leite estiver quente, deite na caçarola a mistura de farinha de milho e mexa sempre até o preparado ferver e engrossar. Acrescente o açúcar e a margarina e deixe cozinhar em lume brando, durante 5 minutos, mexendo constantemente para o creme não queimar. Retire a casca de limão e o pau de canela.

     Sirva as papas em pratos individuais ou taças individuais. Se preferir, pode servir numa travessa ou numa taça grande.

     As papas podem ser feitas com farinha de milho fina ou grossa, ou amarela, ou branca.

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     Existem várias formas de apresentar ou de dar acabamento a este doce, que pode ser servido como sobremesa. Pode espalhar açúcar sobre o doce e queimar com maçarico ou com um queimador próprio para este fim. Por outro lado, pode polvilhar o doce com coco ralado. Pode igualmente polvilhar com canela em pó.

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     Capriche mais do que eu! Bom capricho! Bom apetite!

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