Voltamos ao mesmo de sempre? Mas com alguma diferença.
Uma vez que se está na época em que se consome mais amêndoas, porque não fazer aquela receita de bolo, de sempre, mas com amêndoa? Lembra-se da receita? Faço-o/a lembrar.
BOLO DE AMÊNDOA
Ingredientes (massa):
- 3 ovos
- 250 g de açúcar
- 250 g de margarina amolecida
- 150 g de farinha de trigo
- 100 g de amêndoa moída com pele
- 1 chávena (chá) de leite
- 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó
- 1 colher (café) de bicarbonato de sódio (facultativo)
- amêndoa granulada para decorar q.b.
Cobertura (chantilly):
- 2 dl de natas para bater
- 20 g de açúcar
- 1 colher (café) de essência de baunilha
Preparação:
Amasse a margarina com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Junte os ovos um a um, mexendo entre cada adição. Misture o leite ao preparado. Acrescente a farinha de trigo peneirada, a amêndoa moída, fermento e bicarbonato de sódio. Mexa a massa, deite-a numa forma previamente untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Leve a cozer a 180º C, durante cerca de 25 minutos. Depois de cozido, desenforme o bolo e deixe-o a arrefecer.
Entretanto, bata as natas com o açúcar e a essência de baunilha até se tornar chantilly. Cubra o bolo com o creme e polvilhe com pedaços de amêndoa torrados.
Já sabe. Capriche melhor do que eu. Bom capricho! Bom apetite!
